Streetfood Style

Vorspeisen:

Mini Wraps verschieden gefüllt, Caprese Spieße, 
mexikanischer Tacco-Schicht-Salat

Hauptgerichte:

Hausgemachte Beefburger vom Kahlgründer Weiderind, bäckergebackene Buns

mit Bacon, Käse, Tomaten, und hausgemachter Burgersoße

Pulled pork burger über Nacht gesmoked, mit Cole slaw und Whiskey BBQ Dip, Röstzwiebeln

Gunzemicher-Bratwurst Hot dogs mit Gurkenrelish, Honig-Senf,

frische Steakhousepommes rot, weiß

Dessert auf der Feuertonne zubereitet:

Pancakes mit Ahornsirup und frischen Beeren,          
Preis pro Person € 19,90

Leihgebühr Profi-Burgertonne           € 49,00

Friteuse inclusive fett leihen und reinigen € 39,00

Grillchefs pro Stunde                       € 39,00

zuzüglich Anlieferung und Abholung

zuzüglich 19 % gesetzl. MwSt.

Hochzeitsbuffet Exklusiv

Vollversion ab 30 Personen möglich
 

Vorspeisen:
           Lachs-Spinat-Röllchen mit Frischkäse
           Garnelen im Kokosmantel auf Gurken-Melonen-Salat 
      Anti pasti misto nach ital. Art
           Puten-Carpaccio auf Mango und Mozzarella, 
           bunte Blattsalate mit Sahne-Joghurt-Dressing
           Partygebäck aus hauseigener Bäckerei

Hauptgerichte:
Rosa gegrillte Schweinelende mit Schinken umwickelt,       
dazu Soße von frischen Pilzen, 
Rinderentrecote sous vide gegart mit Burgundersoße, 
frisch vom Brett tranchiert,
diverse Edelfischfilets vor Ort frisch gegrillt,
Poulardenbrüstchen an Zitronen-Thymian-Soße,
aus der vegetarischen Küche: 
Gnocchis mit mediterranem Gemüse und frischen Kräutern,
Pariser Grillkartoffeln, Fingernudeln, Serviettenknödelauflauf 
Leicht geschmortes frisches Marktgemüse

Desserts:
Kokos pannacotta mit Ananassalat, 
getrüffelte Mousse au chocolate,
frische Beeren, Schokobrunnen

Am späten Abend:
Hutzelgründer Salamisticks und Käsevariationen 
mit Butter und Brot      

   Preis pro Person      €         33,90 

   Fachpersonal vor Ort
   pro Person und Stunde          €         35,00

zuzüglich Anlieferung, Abholung und MwSt.

Mediterranes Buffet

Vollversion ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:

Anti pasti misto mit gegrilltem Gemüse, 
Südländische Salami- und Schinkenvariationen 
bunter Blattsalat mit Feta, Oliven, Tomaten mit Balsamico-Dressing    Krautsalat, Tzatziki, Baguettevariationen

Hauptgerichte:
Schweinemedaillons nach Gyros Art mit Schmandzwiebeln           Putensteaks mediterran an pikanter Tomatenjus mit Mozzarella Hackbällchen mit Schafskäsefüllung,
Gnocchis mit Kirschtomaten und Broccoliröschen, 
Rosmarinkartoffeln, 

Dessert: 
 Griechischer Joghurt mit karamelisierten Nüssen und Honig,                                           Abholpreis  pro Person € 21,90     zuzügl. MwSt

Sommerzeit – Grillzeit

Vorspeisen:

Anti-pasti (eingel. Gemüse nach ital. Art)

Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum

bunter Blattsalat, Couscous-Salat, Nudelsalat, Schwedensalat, 

Baguette, Ciabatta, Partybrötchen

Hauptgerichte frisch vor Ort zubereitet:

Wahlweise: Steaks von Schwein, Entrecote vom Rind,

Putensteaks, Lammmedaillons, Spare Rips, 

verschiedene Bratwürstchen, diverse Spieße,

leckere Dips aus eigener Herstellung

Rosmarinkartoffeln, Gemüse-Fetapäckchen

mediterranes Pfannengemüse oder frische Champignons,

Lachssteaks, Zanderfilets und Garnelenspieße gegen Aufpreis    
Dessert:    Dickmilchmousse mit Waldbeerencocktail

        je nach Zusammenstellung                Pro Person   ab € 19,90 

Grillmeister                  pro Stunde  € 35,00                          Profi Grill (Gas oder Holzkohle) mit Brennmaterial 
leihen und reinigen                          €         49,00
Profi-Grillpavillon schwer entflammbar mit Dunstabzug                                                  €         60,00 
zuzüglich Anlieferung und Abholung

und MwSt.

Italienisches Buffet
Vollversion ab 40 Personen möglich

Vorspeisen:
Schinkenspezialitäten mit verschiedenen Melonen, 
Anti-Pasti misto mit Zucchini, Auberginen, Paprika, 
Champignons, Oliven, Feta, 
Vitello tonnato mit Kapern-Thunfisch-Soße, 
italienischer Bohnensalat mit Mozzarella Perlen und Kirschtomaten     frisches Stangenweißbrot, Ciabatta, Partybrötchen

Hauptgerichte:
Lammkeule „toscana“ mit Kräutern, Rotweinjus
Saltim bocca mit Schinken und Salbei gefüllt an leichter Weißweinsoße
Pollo fino Hähnchen mit ital. Kräuterwürzung 
und geschmolzenen Tomaten
Fischfilets und Garnelen auf mediterranem Gemüse
Gnocchis mit Kirschtomaten und Broccoliröschen, 
Rosmarinkartoffeln, Knoblauchbohnen, Vanillekarotten

Dessert:
Cantouccinicreme mit Pfirsichen und gerösteten Mandelblättchen
Himbeerlasagne mit Quark-Mascarponecreme, 
Mango panna cotta mit Ananassalat                                                       Abholpreis pro Person €         26,90 zuzügl. MwSt

Klassisches Buffet

Vollversion ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:
gemischte Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Makrelen, Sahnemeerrettich, 
Schinkenauswahl mit Melonen,
Frischkäsepralinen mit Kräutern
Schwedensalat, Blattsalat mit Sahne-Joghurt-Dressing,    Baguettevariationen

Hauptgerichte:
Rinderschmorbraten von der Färse an Burgundersoße 
Schweinefilet gegrillt an Orangen-Pfeffersoße 
oder Champignon-Rahm
Putenoberkeule aus dem Rohr mit Cognac-Sahne-Soße,            Hackbällchen nach Hausfrauen Art,

Beilagen:
Butterspätzle, hausgemachte Klöße oder Serviettenknödeltorte         Kaisergemüse mit Soße Hollandaise überglänzt

Dessert im Glas:

Mousse au chocolate mit Vanillesoße, Himbeerlasagne           Bayerische Creme mit frischem Obst,                     

pro Person  € 26,90

am späten Abend:
           Käseauswahl, Butter, Brotkorb        pro Peron   €      2,00

zuzüglich Lieferung und Mehrwertsteuer

Buffet Hüttengaudi                                              Vollversion ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:
Carpaccio vom Allgäuer Emmentaler mit Walnüssen 
und Olivenöl
Brettjause von hausgemachtem Bauernschinken, alpenländischer Salami ,gegrilltem Bauch, 
Frischer Ackersalat mit Orangenfilets,
bayerischer Krautsalat mit Speck, 
hausgemachter Kartoffelsalat, frisches Bauernbrot

Hauptgerichte:
geschmorte Ochsenbacken und Rinderhesse 
vom Jungrind an Burgundersoße,
Schweinemedaillons mit frischen Champignons an Rahmsoße,
Wiener Schnitzelchen vom zarten Schweinerücken
aus der vegetarischen Küche: 
Käsespätzle mit Schmorzwiebeln und Petersilie

Beilagen:

Serviettenknödelauflauf,
Rosenkohl an Speckrahm und Fingermöhren

Dessert:

Frisch vor Ort zubereitet: Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Vanilleeis
oder Bratapfeltiramisu im Glas                                                                                            Preis  Pro Person € 22,90 

Servicepersonal vor Ort pro Person und Stunde      € 35,00

zuzüglich Anlieferung und Mehrwertsteuer

asiatisches Buffet:
ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:
Chinesischer Glasnudelsalat mit Paprika und Chinagemüse
Frühlingsröllchen mit sweet chilli Dip
Garnelen im Kokosmantel mit Dip
Saté Spieße mit Erdnusssoße,
Chinakohl mit Mandarinen an Apfel-Dressing      

frisches Baguette

Hauptgerichte:
Ente auf asiatischem Wokgemüse mit süß-sauer Soße,
Hähnchenpfanne chop soey mit Erdnüssen,         Rindfleischpfanne scharf mit Paprika, 
Champignons und Broccoli
Dazu Limonenreis, 
gebratene Mie-Eier-Nudeln mit Lauch, Karotten und Sprossen

Dessert:

Limettenmousse mit Mangopüree,
 Kokos panna cotta mit  Ananassalat 

Am späten Abend:

Tom kha gai Suppe mit Hühnerfleisch, Ingwer und Limonen 

                          pro Person      € 24,90 zuzügl. MwSt.

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