neu: Streetfood Style

ab 30 Personen möglich

Mini Wraps verschieden gefüllt, 
Caprese-Spieße mit Kirschtomaten und Mozzarella Kugeln
mexikanischer Tacco-Salat mit Hackfleisch, Gemüse und Sour cream

hausgemachte Beefburger vom Kahlgründer Weiderind
mit knusprigem Bacon, Käse, Tomaten  
auf bäckergebackenen Buns mit hausgemachten Gurken-Dip

Original Gunzemicher Bratwurst- hot dog mit Gurken Relish und Honig-Senf

Pulled pork mit haugemachtem Cole slaw und typisch rauchiger Soße

Steakhouse Pommes rot weiß
frisch vor Ort zubereitet

Pancakes mit Ahornsirup, frisches Popcorn

                                                  pro Gast € 18,90

Leihgebühr Profi-Burgertonne           € 49,00

Friteuse inclusive fett leihen und reinigen € 39,00

Grillchefs pro Stunde                       € 39,00

zuzüglich Anlieferung und Abholung

zuzüglich 19 % gesetzl. MwSt.

 

 

Gourmetbuffet Exklusiv

ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:

Lachs-Spinat-Röllchen mit Frischkäse
Garnelen im Kokosmantel auf Gurken-Melonen-Salat
Anti pasti misto nach ital. Art
Puten-Carpaccio an Mango und Mozzarella
mit Zitronenpfeffer verfeinert an Balsamico
bunte Blattsalate mit Sahne-Joghurt-Dressing
Partygebäck aus hauseigener Bäckerei 

Hauptgerichte:
Medaillons von der Schweinelende mit Schinken umwickelt,
dazu Soße von frischen Pilzen,
Rinderentrecote rosa gebraten mit Burgundersoße, frisch vom Brett tranchiert
gegrillte Lachs- und Zanderfilets frisch vor Ort zubereitet
Poulardenbrüstchen an Zitronen-Thymian-Soße
aus der vegetarischen Küche:
Gnocchis mit mediterranem Gemüse und Kräutern 

Beilagen:
Pariser Grillkartoffeln, Fingernudeln, Serviettenknödeltarte
frisches Marktgemüse  

Desserts:
Dessertvariationen nach Jahreszeit in Fingerfoodschälchen 

Am späten Abend:
Käsevariationen und Salamisticks mit Butter und Brot

pro Person € 32,90 zuzügl. 19 % MwSt.


Mediterranes Buffet
ab 25 Personen möglich

Vorspeisen:
Anti pasti misto mit gegrilltem Gemüse
südländische Schinken- und Salamivariationen
bunter Blattsalat mit Feta, Oliven, Tomaten dazu Balsamico-Olivenöl-Dressing
Krautsalat, Tzatziki

Ciabatta, frisches Weißbrot 

Hauptgerichte:
S. Medaillons nach griechischer Art mit Schmandzwiebeln
Putensteaks mediterran an pikanter Tomatenjus mit Mozzarella überbacken,  Hackbällchen mit Fetakäsefüllung 
Gnocchis mit Kirschtomaten und Broccoliröschen
Rosmarinkartoffeln

Dessert:
griechischer Joghurt mit karamelisierten Nüssen und Honig

pro Person € 19,90 zuzügl 19 %. MwSt


Grillbuffet nicht nur im Sommer

Vorspeisen:
Anti-pasti (eingel. Gemüse nach ital. Art)
Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum
Salatbuffet mit frischen Salaten der Saison, Baguette, Ciabatta, Partybrötchen

Hauptgerichte frisch vor Ort zubereitet:
Steaks von Schwein, Flanksteaks vom Weiderind, Pute in Curry, Wild und Lamm, 
Spare Rips, Gemüsepäckchen
verschiedene Bratwürstchen, diverse Spieße, leckere Dips aus eigener Herstellung
Rosmarinkartoffeln, mediterranes Pfannengemüse oder frische Champignons
Lachssteaks, Zanderfilets und Garnelenspieße gegen Aufpreis   

Dessert:
Dickmilchmousse mit Waldbeerencocktail

Pro Person ab € 17,90 zuzügl. MwSt
je nach Zusammenstellung

Grillmeister pro Stunde € 35,00

Profi-Grill leihen und reinigen   € 49.00


Italienisches Buffet
ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:
Schinkenspezialitäten mit verschiedenen Melonen, Anti-Pasti misto,
Vitello tonnato mit Kapern-Thunfisch-Soße,
italienischer Bohnensalat mit Mozzarella Perlen und Kirschtomaten,
frisches Stangenweißbrot, Ciabatta, Partybrötchen

Hauptgerichte:
Lammkeule „toscana“ mit Kräutern, Rotweinjus
Saltim bocca vom Schweinerücken mit Schinken und Salbei gefüllt
an leichter Marsalasoße
Pollo fino Hähnchen mit ital. Kräuterwürzung und geschmolzenen Tomaten
gegrillte Fischfilets und Garnelen auf mediterranem Gemüse,
Penne,  Rosmarinkartoffeln, Knoblauchbohnen,

Dessert:
Cantouccinicreme mit Pfirsichen und gerösteten Mandelblättchen,
 Himbeerlasagne

pro Person € 26,90 zuzügl. 19 % MwSt


Klassisches Buffet
ab 30 Personen möglich

Vorspeisen:
gemischte Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Makrelen, Sahnemeerrettich, Schinkenauswahl mit Melonen, 
Schwedensalat, Blattsalat mit Sahne-Joghurt-.Dressing,
frz. Baguette

Hauptgerichte:
Rinderschmorbraten vom Weideochsen an Burgundersoße
Schweinefilet an Orangen-Pfeffersoße oder Champignon-Rahm
Putenoberkeule aus dem Rohr mit Cognac-Sahne
Hackbällchen nach Hausfrauen Art,

Beilagen:
Butterspätzle, hausgemachte Klöße oder Serviettenknödeltorte
Kaisergemüse mit Soße Hollandaise überglänzt
 

Dessert:
Mousse au chocolate mit Vanillesoße, Bayerische Creme mit frischem Obst 

am späten Abend:
Käseauswahl, Butter und Brotkorb

pro Person € 24,90 zuzügl. 19 % MwSt

 

Buffet Hüttengaudi
ideal für die kalte Jahreszeit

ab 30 Personen

Vorspeisen:
Carpaccio vom Allgäuer Emmentaler mit Walnüssen und Olivenöl
Brettjause mit Bauernschinken, alpenländischer Salami, gegrilltem Bauch und Hausmacher Wurst
frischer Ackersalat mit Speckcroutons, 
bayerischer Krautsalat mit Speck
frisches Sauerteigbrot
 

Hauptgerichte:
geschmorte Ochsenbacken vom Jungrind an kräftiger Burgundersoße
Schweinemedaillons mit frischen Rahmchampignons,
aus der vegetarischen Küche:
Käsespätzle mit Schmorzwiebeln oder Gemüsestrudel

Beilagen:
Serviettenknödeltorte, 
Rosenkohl an Speckrahm

Dessert: Bratapfeltiramisu oder Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Vanilleeis

pro Person € 2090 zuzügl. 19 % MwSt

asiatisches Buffet:


Vorspeisen:
Thailändischer Papayasalat mit Möhren und gerösteten Erdnüssen,
Chinesischer Glasnudelsalat mit Paprika und Chinagemüse süß-sauer
Frühlingsröllchen mit sweet chilli Dip
Saté Spieße mit Erdnusssoße

Hauptgerichte:
Ente auf asiatischem Wokgemüse mit süße-sauer Soße
Hähnchenpfanne chop suey mit Erdnüssen
Rindfleischpfanne scharf mit Paprika, Champignons und Broccoli

dazu Limonenreis, gebratene mie-Eiernudeln mit Lauch, Karotten, Sprossen

Dessert:

Limettenmousse mit Mangopüree, frische Ananas

am späten Abend:

Tom Kha gai Suppe mit Hühnerfleisch, Ingwer und Limonen

                                    pro Person € 22,90 zuzügl MwSt.


 

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